口感细腻奶香芝麻发糕

作者： 温情善良的纸枫

用料

• 面粉 270g
• 牛奶 250ml
• 糖 40g
• 奶粉(炼乳) 50-80g
• 芝麻 70g
• 酵母粉 0.5g
• 红枣 十几颗

口感细腻奶香芝麻发糕的做法步骤

步骤 1

芝麻粉碎炒香，约中火五分钟

步骤 2

混合牛奶，糖(如用炼乳则适量减糖)，芝麻，(可按个人喜好加入干果)250g面粉，酵母粉。半密封环境静止8-12小时，观察每15秒面糊生出小气泡则发酵完成

步骤 3

红枣去核，切成条，奶粉和余下的20g面粉加入面糊，搅拌均匀，模具刷层油防粘，将面糊倒入模具晃平，静止20分钟上锅，水开后蒸30分钟，30分钟后静止5分钟即可起锅

步骤 4

出品软硬适中，好吃不上火，奶香萦绕在舌头，夹杂着芝麻的微苦和红枣的酸甜

菜谱创建时间：2016-10-06 10:13:28