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蒸鲈鱼

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用料

蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼处理好洗净,在两面划刀,以便腌制入味。

步骤 2

腌料(1小匙盐,2勺料酒)抹遍鱼身,包括鱼肚内部,腌制半小时以上。

步骤 3

葱和姜丝垫于盘底、放置鱼内、铺在鱼面。

步骤 4

水开后入锅大火蒸5-6分钟,关火后虚蒸3分钟。

步骤 5

倒掉蒸鱼后鱼盘内的水,然后将混合好的调料(3勺蒸鱼豉油、半勺蚝油、少量胡椒粉)淋在鱼身。

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步骤 6
步骤 6

另起锅热两勺油,略起烟后关火,淋在鱼身上即可上桌。

蒸鲈鱼的小贴士

蒸其他的鱼应该也差不多是一样的~

菜谱创建时间:2016-10-05 14:28:49
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