Passionfruit and lemon delicious slice

作者： 余一朵

小实厨友推荐百香果和柠檬片渍会有奇效。因还没到百香果上市的时候，所以跑了好几家超市，感觉车轱辘都瘪掉了! 才买到5个卖相好点的百香果。回来想下，这也不够渍的，就改做蛋糕了。 其实，都是要剖开取籽的，当时就不该以美丑论取舍，思想僵化啊~!

用料

• 饼底:
• 无盐黄油 120g室温下放软
• 糖粉 60g过筛
• 香草香精 1t
• 低粉 120g过筛
• 柠檬皮屑 1个的量 中型
• 额外糖粉 装饰撒用
• 主体蛋糕:
• 低粉 90g
• 泡打粉 1/2t
• 椰蓉 65g
• 鸡蛋 3个放置室温
• 糖 230g
• 百香果籽 170g 约5个
• 柠檬汁 1个的量 中型
• 柠檬皮 1个的量 中型

Passionfruit and lemon delicious slice的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度。准备18×27×7 cm的烤模，内铺烤纸，烤纸需高出烤模两长边，方便取出蛋糕。

步骤 2

先做饼底: 用电动器搅打黄油和糖粉，直到浓稠，加入香精,倒入面粉和柠檬皮屑，用一大金属匙搅匀，入烤箱15-20 分钟，或直到浅金黄色后出炉备用。

步骤 3

制作蛋糕体: 面粉、泡打粉过筛后加入椰蓉拌匀。在一碗内轻轻搅打鸡蛋和糖，加入百香果籽，柠檬汁和皮碎，加入干粉材料并搅拌到混合好。将所有混合物倒入有饼底的模具中，烘烤20分钟或直到轻触有弹性。

步骤 4

出炉后在模内放凉后取出，撒糖粉，切小块食用。

菜谱创建时间：2016-10-05 10:52:57