外婆家的丝瓜汤

作者： 冰韵cosmos

外公外婆家后面开了一小块地，每年都种有丝瓜，每到夏天的时候，最喜欢就是下班回家喝到一碗外婆从后院摘的丝瓜汤。可惜现在在外地，没多少机会喝到了，凭着记忆自己炮制一份

用料

• 丝瓜 一根到两根
• 鸡蛋 一到两枚
• 盐 油
• 胡椒粉（按个人喜好） 鸡粉或者鸡精

外婆家的丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

把用刨刀把丝瓜外面的棱角削干净，必要时有一些青色的皮留着也没事，主要是要把丝瓜棱角处理好。

步骤 2

把丝瓜切成小段，推荐斜着切段，之后放入碗中

步骤 3

在锅里倒入适量油（花生油，玉米油，菜籽油，橄榄油....自选）

步骤 4

开中火热油。 在等油热的同时把一小碗水放到微波炉加热50秒。与此同时把一枚鸡蛋打散放进另外一个小碗中备着（我们的“蛋花”就靠它咯：） 等手放在锅上感觉到稍微热的时候，把丝瓜全部倒进去。

步骤 5

翻炒丝瓜，感觉丝瓜稍微收缩一些后，把微波炉里热好的水倒进锅里，同时加入一小勺鸡粉跟些许盐

展开全部

步骤 6

步骤 6

等水沸腾后，把之前预留好被打散的蛋液缓慢的倒入锅中，倒的同时切记要一边倒一边搅拌，这是为了做出蛋花的效果

步骤 7

再等汤沸腾后，就可以把汤装到碗里去咯！ PS：以上步骤是为了体现丝瓜的清甜口感，如果你喜欢稍微重一些的口味，可以在装汤之前稍微放一些些胡椒粉，味道也会很好哟）

菜谱创建时间：2016-10-05 09:03:28