水晶虾饺

作者： izzzz

用料

• 小麦淀粉150克 马铃薯淀粉50克
• 沸水180克 虾仁400克
• 葱 白胡椒
• 生粉 糖
• 芝麻油 盐
• 笋丁 胡萝卜

水晶虾饺的做法步骤

步骤 1

虾仁切碎，加入笋丁，葱，白胡椒，糖，盐，生粉腌制20分钟后顺一个方向搅打上劲

步骤 2

小麦淀粉和马铃薯淀粉混合均匀，分次倒入沸水，用筷子搅拌。用厨师机压面配件的2档厚度压制成面皮，用适当的碗口或者杯口，压出8cm直径的圆形饺皮

步骤 3

隔热锅垫上倒一盆热水（不是开水），隔水放碗加热饺皮，随时保持饺皮温度

步骤 4

在蒸笼上铺胡萝卜圆片，再放虾饺，防止虾饺粘锅

步骤 5

开水蒸10分钟即熟

菜谱创建时间：2016-10-05 00:40:11