1.将买回来的鸡翅洗净，过水去血沫后捞出沥干。注：锅里放好凉水就开始放鸡翅，撇干净鸡翅血沫即可。
在沥干的鸡翅上用刀剌出几道口子，以便更好入味。然后，用一勺生抽、两勺料酒腌制1个半小时即可。
将锅内放油，油热后放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄后，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺半料酒，以及葱姜。最后倒入可乐。
大火至可乐滚开后，换小火慢炖。待剩一碗水左右的样子时，视情况加入盐。注：一般情况下，不必加入太多，老抽，生抽里都有盐。
可用筷子试试肉是否完全成熟后，关火，摆盘。注：这次时间匆忙没来得及准备蔬菜，可以将鸡翅盛出摆在一大片生菜叶子上增加美感，只是建议，大家一定会有更好的创意。
开吃！