青椒、胡萝贝、木耳、里脊肉切丝。 葱姜切末。 肉丝中加入淀粉、少量生抽，拌匀。
调好糖醋汁儿：适量醋、糖、淀粉
热锅凉油，倒入葱姜末，煸炒出香味。 倒入肉丝儿，炒至半熟。 倒入豆瓣酱，翻炒均匀。 倒入三丝儿。 最后倒入糖醋汁儿。 大火翻炒匀。