用APP打开

百香果千层蛋糕

1.6万人浏览 849人收藏 15人做过
APP中查看更多做法
作者: 町家小厨
一直想尝试千层蛋糕,但榴莲每次买回来都等不到做蛋糕就下肚了,芒果又感觉太湿热了,所以一直磨到现在,终于做了这百香果千层蛋糕,意外惊喜,酸甜可口,好吃不腻!这方子用量做一个六寸圆模正好!

用料

百香果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

把面粉,玉米淀粉和糖粉混合,倒入牛奶搅拌均匀,有少许颗粒也没事,放一边备用

步骤 2

三个鸡蛋用手动打蛋器轻轻打散,加入步骤1中,轻轻打匀,尽量轻,不要使蛋糊有泡泡哈,把蛋糊过筛两到三次

步骤 3

黄油隔水融化后加入步骤2中搅匀,到这步,如果蛋糊很细腻无泡就可以直接下步煎饼了,如果不小心蛋糊打出了泡泡就要静置30到40分钟使泡泡消失,细腻的蛋糊煎出的饼才好看的!

步骤 4

煎饼啦,我用的是这么个迷你的平底锅,原先是买来给女儿学煎蛋的,不粘效果非常好,我没刷油!不粘效果没那么好的记得刷油哈!用小火慢慢煎好全部饼,这尺寸煎出的饼正好六寸,煎好的饼用油纸或保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟

步骤 5

百香果去皮取肉,不喜欢果籽的可以去掉或是用料理机打下,我是直接果肉的,把鱼胶片隔水融化后加入果肉中

展开全部
步骤 6
步骤 6

淡奶油加糖打发到裱花状态,用翻拌的方法把打发好的淡奶油和百香果肉拌匀,冷藏下

步骤 7

最后步骤就是组装啦,把冷藏好的饼合出来,慢慢的一张张撕开,用①个.六寸蛋糕模,找张最好看的饼,正面朝下铺在蛋糕模里,然后抹上一层百香果馅,就这样一样一层铺到满模,送冰箱冷藏3个小时以上,用个盘子倒扣出蛋糕就完成了!

百香果千层蛋糕的小贴士

做好了才想起发菜谱记录下,所以都没图片,下次再做再来补餐

菜谱创建时间:2016-10-03 23:05:44
打开App收藏