醉人的麻辣虾尾（麻辣小龙虾）

作者： 阿阿阿拉晴

麻小已经成为了筒子们桌上必不可少的一道菜了～配点儿小啤酒简直绝了好吗。我比较喜欢虾尾 易处理 易入味 而且干净～而且便宜～ （醉酒又醉人的小龙虾 值得一试哦）好吃好吃到哭 不好吃你打我！！！虾尾小龙虾都适用～

用料

• 小龙虾尾 700g
• 青椒 1根
• 洋葱 半个
• 姜 2片
• 大葱 1段
• 大蒜 4-6瓣
• 干辣椒 10个
• 郫县豆瓣 1-2勺
• 剁辣椒 有没有随意了～
• 十三香（五香粉） 1g
• 冰糖 3颗
• 蚝油 1勺
• 料酒 3勺
• 白酒 2勺
• 生抽 3勺
• 花椒麻椒 20颗左右

醉人的麻辣虾尾（麻辣小龙虾）的做法步骤

步骤 1

买来的虾尾 泡半小时 水里放盐～ （我就在物美大卖场卖的冷冻的 一斤多）

步骤 2

醉人的关键！！虾尾捞出 倒入料酒 大约一大汤勺 白酒 我用的牛栏山～ 不用太多 料酒一半的量就好～ 抓匀抓匀抓匀 腌制15分钟 （切记别放盐 就两种酒就可以）

步骤 3

葱姜切末 蒜 稍稍切碎 辣椒切碎 洋葱切小块 备用。

步骤 4

锅内放油 放葱姜蒜花椒麻椒下锅煸炒 火不宜太大

步骤 5

加三勺郫县豆瓣酱 加干辣椒 小火 炒制大概2分钟

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步骤 6

步骤 6

开大火 放入切好的青椒末 洋葱丁 翻炒两下 倒入事先腌好的虾尾。（连同盆里的汤水 嗯 也就是酒）

步骤 7

加入半小碗水 生抽适量 蚝油适量 十三香适量 剁辣椒（其实有没有都无所谓）hhh 然后放入冰糖 中火三五分钟 收汤～

步骤 8

汤汁收的差不多了 放入蒜末 和青椒末 翻炒10秒 粗锅喽～ 香～

醉人的麻辣虾尾（麻辣小龙虾）的小贴士

1 冰糖洋葱一定要放的 这两样东西搭配小龙虾简直好吃哭！ 2 剁辣椒真的可有可无～ 3 别放盐 郫县豆瓣很咸了！ 4 此菜谱小龙虾同样适用 不好吃你打我！真的！

菜谱创建时间：2016-10-03 22:54:51