蛋黄酥～酥～

作者： 零碎点滴cmx

我是忠臣那个15L的烤箱，小烤箱， 这个方子是八个的量

用料

• 油皮 油酥
• 面粉100g 面粉70g
• 植物油30g 植物油35g
• 糖15g
• 温水40g
• 馅料自己搭配，肉馅，莲蓉枣泥板栗巴拉巴拉都可以
• 我是豆沙包着蛋黄哒

蛋黄酥～酥～的做法步骤

步骤 1

油皮油酥各混合均匀 油皮揉至光滑盖上保鲜膜静置

步骤 2

油酥 加入自己想要的抹茶粉啊，红曲粉，紫薯粉都可以，我是加的红曲粉，边加变混合，不要太深了，用不了1g其实

步骤 3

油酥一分为四（这是八个的蛋黄酥）油皮也一分为四，均分都是，一份油皮包住一份油酥，收口朝下

步骤 4

步骤 5

展开全部

步骤 6

步骤 6

擀成牛舌状，越长越好注意油酥别漏出来

步骤 7

由下往上卷起，像这样

步骤 8

步骤 9

盖上保鲜膜盖上湿布，饧发， 这个卷的过程可以再重复一次其实，那样花纹更多更好看，但是我懒(T＿T)

步骤 10

步骤 11

在这期间准备内陷，八个圆蛋蛋～

步骤 12

擀成长条装，越长越好

步骤 13

卷起，

步骤 14

一分为二，慢慢切，太快容易变形

步骤 15

花纹朝外包住内馅儿～收口朝下 180°预热烤箱，20分左右即可 因为我的蛋黄跟内陷都是熟的，所以时间短一些

步骤 16

菜谱创建时间：2016-10-03 19:37:21