用沸水将菠菜焯熟，切碎，沥干水分。
将洋葱切碎。
将猪肉剁馅，菠菜碎，洋葱碎，半个蛋液，生粉（面粉也可以），蒜末，盐一齐放入大碗里搅拌均匀。
搅拌好的肉团压成饼形。
热锅倒油，放入菠菜饼煎熟。
将洋葱，大蒜，生姜切碎，加酱油，水，糖混合煮成照烧汁，最后用生粉勾芡就成美味照烧酱了。
把菠菜饼放在米饭上，浇上照烧酱汁，放上焯熟的小油菜即可。