干木耳提前泡发，烧开水焯3分钟，捞出过冷水切成丝； 西红柿热水滚一下去皮，切成丝； 黄瓜洗净切成丝； 豆腐皮因为很薄很薄，卷好，切成丝过一下冷水即可。
取一干净大碗，把所有丝倒入碗中。 加保宁醋、生抽、香油、蒜蓉、辣椒丝，拌匀。
我喜欢吃酸，保宁醋加的比较多；用的家里自制的辣椒酱，里面很多蒜蓉就没有额外添加。 一道清爽开胃的凉拌菜就做好了，实际做了一大盘，一个人全部吃完了。