准备原料：将洋葱切成细末。然后用刀将大蒜拍碎后，同样切成细末。将西红柿切成1厘米大小的丁，再将其放到过滤网上，除去籽，并滤掉多余的水分。
在深锅中注入水，煮沸。100克意大利面约需水1升左右。水煮沸后，加入盐和数滴橄榄油，然后马上将意大利面下入锅中，算好时间，煮到软硬适中的程度。
准备酱汁：将橄榄油倒入平底锅，放入大蒜，用文火炒出蒜香，注意切勿将蒜炒焦。然后放进洋葱，炒至微微变色，再把西红柿倒入锅中。
待西红柿炒热后，将煮好的意大利面倒入锅中，撒上盐和胡椒调味，搅拌均匀后即可装盘。