日式寿司—樱花卷&蛋皮卷

作者： RichterLicht

这两种寿司是我后来根据国内的一些寿司店里卖的寿司，自己慢慢摸索来的，不过跟其他的大同小异，倒也算不上是发明，总之还是希望大家会喜欢

用料

• 大米：糯米 1:1 2:1 4:3
• 海苔 一张
• 樱花粉 适量
• 蟹柳 两个
• 黄瓜条 两个
• 萝卜大根 两个
• 肉松 适量
• 鸡蛋 两个
• 盐 少量

日式寿司—樱花卷&蛋皮卷的做法步骤

步骤 1

大米和糯米混合蒸熟，按照自己喜欢的比例来

步骤 2

寿司米饭用寿司醋拌好

步骤 3

加入适量的樱花粉，搅拌均匀

步骤 4

寿司米饭呈淡粉色即可

步骤 5

竹帘上铺上海苔一张

步骤 6

将樱花米饭均匀的铺在上面

步骤 7

铺上一层保鲜膜，然后和竹帘一起，小心的翻转过来，做法有点儿像太卷那一章里的鱼籽卷和海苔卷

步骤 8

包入黄瓜条，萝卜大根，蟹柳，肉松，然后将其卷紧，将一头压尖，另一头捏成椭圆，这样断面切开就像樱花花瓣的形状了

步骤 9

刀沾水，间距1cm左右切开，樱花寿司完成～

步骤 10

然后我们做蛋卷寿司，两个鸡蛋加一点儿盐打散，玉子烧锅，刷一层薄薄的油，将鸡蛋全部倒入，轻轻晃动锅子，使其受热均匀，等待蛋皮凝固

步骤 11

待蛋皮完全凝固后，关火，寿司米饭铺上一大半

步骤 12

放上蟹柳，肉松，黄瓜条，萝卜大根

步骤 13

将其卷紧，出锅

步骤 14

间隔1cm切开，即可，蛋卷寿司完成

步骤 15

樱花寿司&蛋卷寿司

日式寿司—樱花卷&蛋皮卷的小贴士

1、樱花寿司的形状是一个小难点，如果捏不成花瓣的形状，就卷成筒状也可以，当然本人也是属于手残的，捏出来的花瓣不好看希望大家谅解 2、蛋皮是带点儿油，所以卷起来切时容易散，要注意，可以将蛋卷寿司切宽一点儿

菜谱创建时间：2016-10-01 22:29:36