除黄油，盐以外所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉匀。
在28度左右的环境下进行基础发酵，至约两倍大，手指沾粉戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
排气，滚圆松弛15分钟。
将面团再次擀开。
滚圆后收口向下放入磨具，磨具沾的话要抹油。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。发酵到两倍左右。
这时开始制作奶酪馅，除奶粉外所有材料放料理机打均匀。或者奶油奶酪小火隔水加热搅拌顺滑，再加入糖粉榴莲用打蛋器拌匀。
发酵完毕，将面包送入预热180度烤箱中下层上下火烤18分钟。 火力时间请根据自己烤箱调节。大理石模比较吸热，下火高了，底部皮略厚了，下次降低十度烤。
出炉放烤网晾凉。
切开，面包比较大，我切了六块。
中间也可以切一刀，抹上榴莲奶酪馅。
切面处涂抹。
再沾上奶粉即可。
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还可以做花朵形状的。
面包实在是太软了，固底模的劣势，倒扣时有点脱残了。
切开，挤馅，撒奶粉。入口即化非常好吃。
打包送人也是极好的。
花朵包组织，感觉更细腻。
水量请根据自己面粉适当调节，小面包不要求揉到完全，而且面团水分也不易太大，那样不易整形。 奶酪馅可以预先做好冷藏备用。