鲜香卤猪肉

作者： fanegeridgirl

今天上网看到了这个菜谱，做了一次，挺好吃的。推荐给助友们，你们也可以试一试哦。

用料

• 猪肉 两斤
• 老抽 四大匙
• 冰糖 5～6颗
• 盐 适量
• 料酒 五大匙
• 生姜 一小块

鲜香卤猪肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水；

步骤 2

锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间

步骤 3

关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

鲜香卤猪肉的小贴士

天气热的时候，卤汁容易酸，所以一次也别做太多。 冰糖最好为小指头尖那么大颗的。

菜谱创建时间：2016-09-30 13:30:49