葱油肉饼

作者： 99-13

看了阿大葱油饼的报道，突然觉得好想吃，在外面买又觉得实在不卫生，而且也不是自己想要的味道，就自己动手吧。味道居然出乎意料的好！

用料

• 猪肉沫 300g
• 小葱 150g
• 面粉 300g
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 酱油 适量
• 十三香 适量
• 蚝油 适量
• 芝麻油 适量
• 玉米油 适量
• 猪油 适量
• 鸡蛋 半只

葱油肉饼的做法步骤

步骤 1

在面粉里加入适量的40℃左右的温水，用筷子顺时针搅拌（用手会很粘），水需要稍微多一点，面比较软下一步会更好操作。静置醒面。

步骤 2

肉末里加入除玉米油和猪油以外的全部调味料，可以根据自己的喜好增减。顺时针搅拌上劲。

步骤 3

小葱洗净切细。

步骤 4

手上抹适量玉米油，取醒好的面团50g，在案板上压成薄面饼（案板上预先抹油），放上40g肉末，20g葱，抹平。

步骤 5

从面饼的一端慢慢卷起，卷成长条，再从长条一端卷起，卷成一个团，稍稍压扁。

步骤 6

平底锅里放上猪油，预热，放入压扁的饼团。双面烙至焦黄。

菜谱创建时间：2016-09-30 12:28:04