食材准备：熟透的大西红柿1个、鲜虾3-4只、淀粉少许、嫩豆腐（内酯豆腐，我用了半盒）、白玉菇（香菇、金针菇都可以）、大蒜瓣1个、小香葱1根。
香葱清洗干净切成葱末，大蒜去皮切薄片，8个月以上的宝宝就可以吃大蒜和葱了； 白玉菇洗净后在开水中焯一下，捞出沥干水分，剁成末； 鲜虾去头去壳去虾线剁成末；淀粉加少许水和成水淀粉，备用。
西红柿洗净，在身上划一个十字，放在开水中烫5分钟，帮助去皮。
去皮后的西红柿切成末/小块备用。
锅烧热后加入适量油，倒入大蒜和葱末爆香，炒至变色。
再倒入西红柿末翻炒，炒至西红柿软化出汁，作为汤底使用。
加足量热水，把番茄煮化（煮的过程中水分会蒸发，水可以提前多放一点），再倒入白玉菇末同煮2分钟。
倒入虾末，拌匀同煮至变色。
放入嫩豆腐，调小火，用勺子或者铲子铲成均匀的豆腐小块，煮开。
倒入水淀粉勾芡，煮开。
调味出锅，1岁以上宝宝加入少许盐调味，1岁以内宝宝吃不加盐哦！
嫩豆腐比较软滑，比老豆腐更容易接受，不爱吃豆腐的宝宝抓紧来试试！ 这道汤羹包含两种优质的蛋白质来源（鲜虾和嫩豆腐），有很好的补钙效果。 还需要再搭配一份蔬菜，和一些主食， 比如馒头、面条、三明治之类，也可以直接把汤羹煮的稀一点，加入小馄饨、碎面条同煮。