分别称取备好各种材料。
黄油室温软化，搅打顺滑，加入糖粉和盐，继续打发，打发至颜色发白，稍微膨胀，成蓬松状。
熟蛋黄过筛加入黄油中。
低筋面粉，玉米淀粉和奶粉混合过筛，筛入黄油中。用手搅拌均匀，轻轻揉成面团，不可过分揉。
争取是客面团，搓成小球。放在铺好油纸的烤盘上。
用拇指垂直向下轻轻按压小面球，使其出现自然裂痕。
将小面球儿摆满烤盘。
逐个将小面球用拇指按压出自然裂痕。
放入预热好的烤箱，上火160度，下火150度，中层，15-20分钟。时刻注意边缘颜色，边缘稍微变黄时即可取出。
尽情享受这款充满思念的小食品吧。
小贴士： 1，这款饼干有一种酥软的入口即化的感觉，黄油打发的是否到位，影响到这款饼干的酥软绵。黄油一定要充分打发，而且不能打发过度。 2，熟蛋黄过筛时，把熟蛋黄放在网筛上用拇指使劲向下按压即可。 3，面团不要过份揉，影响酥软绵的口感。 4，最后几分钟一定要在烤箱边注意观察，边缘颜色稍微变黄即可取出，火候过大同样会影响酥软绵的口感。