提拉米苏杯子蛋糕＋软绵绵马斯卡彭奶油霜

作者： 周可爱

方子来自prettysimplesweets.com 老外的方子大多很多糖 请酌情减糖 方子是12个一般大小的量 烘烤时间180℃ 15-20分钟 冰箱保存三天 封面图为手机渣拍 欢迎上传你的大作(✪ω✪)

用料

• 中筋面粉 185g
• 泡打粉 1tsp（5g）
• 速溶黑咖啡粉 1tsp（5g）
• 盐 ¼tsp（1g）
• 黄油 115g（室温软化）
• 细砂糖 100g（可减至60g）
• 黄糖（可用细砂糖替换） 100g（可减至60g）
• 大号鸡蛋（带皮65g左右） 2个（室温）
• 香草精 1tsp（5g）
• 牛奶 120g
• 咖啡糖浆
• 热水 4tbsp（60g）
• 速溶黑咖啡粉 1tbsp
• 细砂糖 3tbsp
• 咖啡利口酒（可省略） 1tbsp（15g）
• frosting
• 马斯卡彭 170g
• 糖粉（最好过筛） 三分之一杯（85g）
• 速溶黑咖啡粉 1tsp（5g）
• 咖啡利口酒 1＋½tbsp（23g）
• 奶油 ¾cup（180g）
• 可可粉 适量 用于装饰

提拉米苏杯子蛋糕＋软绵绵马斯卡彭奶油霜的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180℃ 准备好模具 面粉 泡打粉 咖啡粉 盐统统过筛到一个大碗里

步骤 2

黄油软化 加糖 中速打发大约三分钟至轻盈如羽毛状

步骤 3

加入鸡蛋一次一个！一次一个！一次一个！每次加完都要打匀！

步骤 4

加入香草精

步骤 5

拌匀后加入一半筛过得粉类

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步骤 6

步骤 6

加入所有牛奶（我的有一点水油分离了 不过没关系加完面粉就好了）

步骤 7

加入剩下的粉类 不要过度搅拌

步骤 8

将面糊装入纸杯 每个¾满 180℃烤制15-20分钟 直到牙签插入蛋糕体中间拔出时不会带出面糊

步骤 9

使蛋糕体冷却 开始制作咖啡糖浆

步骤 10

细砂糖＋咖啡粉混合 加入热水 搅拌均匀后加入利口酒 冷却

步骤 11

当蛋糕体还有一些温度的时候 用牙签扎一些孔 将所有咖啡糖浆全部涂在蛋糕体上 所有都要刷上 每个刷两遍会比较好

步骤 12

制作topping 讲马斯卡彭 糖 咖啡粉 利口酒搅拌均匀 打发奶油七分发

步骤 13

分两次混合奶油与马斯卡彭

步骤 14

按喜好挤花 食用前筛一点可可粉

提拉米苏杯子蛋糕＋软绵绵马斯卡彭奶油霜的小贴士

根据自己喜好可以调整咖啡粉的量

菜谱创建时间：2016-09-27 21:38:44