金针菇荞麦面 - 纯素全食物

作者： yexuecan

【纯素Vegan】【全食物Whole Food】【Jenny Mustard】http://jennymustard.com/recipe-chard-enoki-mushroom-miso-soba-noodles/ 【2人份】

用料

• 干荞麦面 200g
• 小白菜（切段） 1把
• 金针菇 100g
• 大蒜（磨碎） 2瓣
• 生姜（磨碎） 1-2勺
• 白味噌 2勺
• 葵花籽 2勺
• 小红洋葱（切片） 半个
• 盐&白胡椒 适量
• 干辣椒碎 适量
• 柠檬汁 少量

金针菇荞麦面 - 纯素全食物的做法步骤

步骤 1

煮荞麦面，不要太多水，因为要让面汤有点点浓稠，煮好后将荞麦面过冷水，留着煮面的面汤

步骤 2

各自用少量油和水翻炒白菜和金针菇，中火，不要炒太久，加入盐和白胡椒

步骤 3

在平底锅里烘炒葵花籽，几分钟，直至闻到坚果特有的香味并且有一点点棕色，取出一半留作最后装饰

步骤 4

平底锅里继续加入生姜、面汤（刚好覆盖锅底的量）、盐、白胡椒、干辣椒碎

步骤 5

将平底锅从灶头上移开，加入味噌使之融化

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步骤 6

步骤 6

将锅放回灶头，加入煮好的荞麦面搅拌，如果太干可以加一些面汤

步骤 7

用面、金针菇、白菜、洋葱、葵花籽摆盘，完成！！！

菜谱创建时间：2016-09-27 17:23:51