书中写：这道菜与平日常见的蛋黄酱卷心菜沙拉不同，口味清爽，做起来超简单，和任何菜肴搭配都好吃。 原配方是四人份。家庭凉菜，量做得少一些
卷心菜细细切成丝，用纯水和一勺盐浸泡几分钟，然后沥干水份，放在盒子里冷藏半小时。据说会让卷心菜吃起来爽脆。
等待时，芝麻铺盘子上，在烤箱120度烤10分钟，之后焖几分钟再取出。你可以用平底锅微火炒熟。 洋葱丝炒一下 卷心菜丝从冰箱取出，再次沥干水分，依次加入洋葱丝、油、醋、糖、生抽搅拌均匀 尝尝味道，加入适合自己接受度的盐和胡椒粉 最后撒上熟芝麻。
装在盒子里，每次吃用干净筷子取一碗，三天内吃完。如果小家庭简单开伙的话，新鲜烧一个荤菜或者外买肉菜，再装一个芝麻卷心菜，就能快速下饭了。