散养土鸡焖小笋的做法

作者： 九零农场

土鸡是一位开农场的朋友送的（九零农场）；正在放山地散养的土鸡；小笋是来自家乡野生生长的竹笋。所有材料均来自乡间，没有什么复杂的做法，吃的就是一个食物的原味。

用料

• 土鸡 1/2只
• 笋 100g
• 皱皮椒 10g
• 油 适量
• 盐 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 黄酒 适量
• 生抽 适量

散养土鸡焖小笋的做法的做法步骤

步骤 1

土鸡斩件洗好控干水，小笋泡好。

步骤 2

冷油下锅炒香桂皮和花椒

步骤 3

下鸡肉爆炒

步骤 4

炒到皮焦黄加入两勺子黄酒炒匀

步骤 5

加入泡好的小笋

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步骤 6

步骤 6

计入少许生抽，盐，三碗水，打水烧开，小火焖

步骤 7

水快收干的时候加入皱皮椒，炒软了就可以起锅了。

步骤 8

吸收了土鸡原汁的小笋味道一点都不逊色于鸡肉

散养土鸡焖小笋的做法的小贴士

冷油炒香料，让香料的味道融入油里面。 焖住过的土鸡肉质细嫩，非常好吃。 九零农场采用传统农家散养+现代科学管理方法饲养土鸡；不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山溪水的原生态走地鸡。微信（azgm66）

菜谱创建时间：2016-09-27 10:50:24