蛤蜊山药粥

作者： 胖球闪电猴

蛤蜊焖出来的粥自带鲜味和咸味，跟香菇口感也很搭。因为入秋啦，所以加入了切得细细的山药颗粒，补补气~ 烧开了倒进罐子里焖几个小时就能吃，很方便。

用料

• 山药 50g
• 蛤蜊干 15g
• 温水 150ml
• 大米 40g
• 香菇 1~2朵
• 水 300ml左右

蛤蜊山药粥的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材。蛤蜊干提前用150ml温水泡发，大概需要20分钟到半小时，泡发用的水不要倒掉；

步骤 2

将香菇洗净，山药去皮，都切成5~7mm见方的小丁备用；大米淘洗干净备用；

步骤 3

焖烧罐中加入沸水，盖上盖子上下摇晃后静置五分钟左右预热；

步骤 4

预热焖烧罐时将香菇丁、山药丁、大米、蛤蜊干及泡发蛤蜊的水倒入小锅中，加入300ml的水，大火烧开再转中火煮2~3分钟；

步骤 5

倒出焖烧罐中的水，将锅里的粥倒入焖烧罐，盖上盖子焖四个小时左右就可以吃了。

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步骤 6

步骤 6

因为焖之前煮开过，所以四小时的米粒已经很软烂了，温温的正好吃。

蛤蜊山药粥的小贴士

1. 蛤蜊干有盐分，所以这个粥不需要另外加盐了。 2. 选用圆粒的米如珍珠米等会被长粒香米更适合焖粥，会好开花一点。

菜谱创建时间：2016-09-26 18:27:24