猫爪蛋糕

作者： 迷糊猫的白雪世界

朕夜观星象，合指一算，发现我将会成为烘焙圈里的宠儿！既然这样，我就暂时不回去咪星球了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 砂糖A 10g
• 色拉油 20g
• 牛奶 20g
• 低筋面粉 50g
• 黑巧克力 15g
• 砂糖B 30g

猫爪蛋糕的做法步骤

步骤 1

将黑巧克力隔开水融化备用。

步骤 2

把蛋黃、蛋白分开放入盆中。

步骤 3

在蛋黃中加入砂糖（10克）、牛奶和色拉油搅拌均匀 。

步骤 4

然后加入过筛和低筋面粉。

步骤 5

搅拌均匀备用。

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步骤 6

步骤 6

在蛋白中加入砂糖（30克），用东菱打蛋器慢档搅拌。

步骤 7

打到湿性发泡即可，不要干性发泡。

步骤 8

取出1/3的蛋白霜加入蛋黃糊搅拌均匀 。

步骤 9

在搅拌好的蛋黃糊放入其他的蛋白霜中搅拌均匀。

步骤 10

取部分搅拌好的面糊放入黑巧克力中搅拌均匀。

步骤 11

搅拌好后，装入一次性挤袋中。

步骤 12

挤到猫爪模具中。

步骤 13

然后用勺子往磨具中加入蛋糕糊。

步骤 14

放入东菱烤箱烘烤，上下管加热，上管150度、下管160度，时间20分钟。

步骤 15

成品。

猫爪蛋糕的小贴士

建议使用可以上下独立控温的烤箱，我使用的是东菱的DL-K33E这款烤箱哦！

菜谱创建时间：2016-09-26 17:11:07