将面团揉成扩展阶段，基础发酵后，排气并分割成75克的小面团，滚圆后松弛15分钟。
将松弛后的面团擀开，翻面并拉出四角擀成长方形，将底边压薄。大部分抹上红薯馅，下面约2/5的部分用刀划5刀。
自上而下卷成卷。
两头相接并捏紧，放入烤盘，进行第二次发酵。
将发酵好的面团放入预热好的烤箱中烘烤。180度，15分钟
红薯馅的制作: 1,蒸熟的红薯去皮压成泥。 2,白砂糖放入红薯泥小火炒至粘稠。 3,加入黄油，小火炒至顺滑。晾晾即可包馅。