鸡腿洗净去骨后切成小块放料酒姜丝码味祛腥 土豆辣椒切滚刀 准备葱切段姜蒜切片 油热之后下郫县豆瓣干辣椒下葱姜蒜爆香 放入火锅底料再放鸡腿肉煸炒变白 加土豆入锅翻炒加生抽老抽鸡精糖调味后加适量水 中火20分钟放辣椒转大火5分钟收汁即可