川香麻辣牛排

作者： ran

做了许多次牛排后总结的方法，厨房里搜索牛排第一页的都是老师，🙇 🙏 特点是：易操作，最基础有油有盐有锅就能做。让牛排成为快手菜吧 🌝 成熟度参考图片来自：http://cocinandolavida.com/terminos-de-la-carne/

用料

• 牛排 一块，150g～200g
• 黄油 1 小盒，约 5g～10g
• #调料#
• 混合香草 1 小匙，可选
• 辣椒 1 小匙
• 花椒 少许，用食指拇指拈非常小一撮
• 盐 1/2 小匙

川香麻辣牛排的做法步骤

步骤 1

牛排从冰箱取出静置化冻至出血水变软略带冰凉感时，从袋中取出用厨房纸巾轻轻按压吸去表面水分，两面均匀抹油待用。

步骤 2

锅置灶大火烧上。 混合香草、辣椒粉、花椒粉、盐混合均匀待用。锅烧到冒烟后，转中小火。

步骤 3

下入牛排数 20 秒，翻面数 20 秒撒料，翻面数 20 秒撒料。翻面 20 秒，翻面 20 秒。如此循环翻面，直到喜欢的成熟度关火。

步骤 4

迅速放上一半黄油在牛排上擦匀，装盘时翻面，入剩下的黄油擦匀。等待 10 分钟后享用。

菜谱创建时间：2016-09-23 17:41:44