先准备好所需材料
新鲜鸡买回来，剁成合适的大小，冷水入锅一，焯水，再用冷水冲一遍
所有材料洗净切块，放入沙锅中。
一次性添满水，大火煮开
快煮开的时候，守着别走开，等着揭锅盖，不然汤水会溢出来粘住锅缘的，很难洗的。 撇干净油和浮沫，这样煮出来的汤水清澈不油腻
大火煮开，转小火，煮2 ~3个小时。（我是09:20煮开后小火煮到2个小时10分钟）时间有个差别我，看鸡的老嫩和切的大小而定。沙锅反正可以开盖，煮的时候可以试的。 熄火放枸杞和盐即可。
想要更入味，可以先煮榴莲壳，煮到闻到味香再把鸡等材料放进去煮。