比外卖更好的：牛肉芝士汉堡

作者： 蕾拉REIRA

其实，做个好吃的汉堡也没那么难！掌握好三个部分就OK了：面包、肉类&蔬菜、还有酱汁！如果你是素食主义者，当然更简单，也许你可以用豆制品，类似豆腐之类的代替肉类，或者选用种类丰富的蔬菜填充内容。如果你觉得亲手烤制面包的部分太麻烦，这部分可以偷个懒，就用买的好了。不过肉类部分，一定要用新鲜的食材制作。至于酱汁，也可以有更多选择，除了成品贩卖的沙拉酱，也许你可以尝试些清新低脂的酱汁，例如希腊酸奶、或是小黄瓜优格之类的酱汁，这样搭配起来吃就很有趣了！

用料

• #主料#
• 汉堡面包 2个
• 牛胸肉 200克
• 培根 1片
• 芝士片 2片
• 洋葱 半个
• 番茄 1个
• 生菜 4片
• #调料#
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 香草盐 少许
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 希腊酸奶 100ml
• 柠檬 半个
• 百里香 少许

比外卖更好的：牛肉芝士汉堡的做法步骤

步骤 1

洋葱、番茄、生菜、培根先备好；

步骤 2

先烤面包，很基础的方子，100克高筋面粉，3克盐，15克糖，5克酵母，20克黄油，1个鸡蛋，150ml牛奶。混合后经过2次发酵放进面包模具，涂一层蛋液，完了撒上白芝麻和少许燕麦；

步骤 3

烤箱预热170度，中层上下火烤15分钟即可；

步骤 4

接着做肉饼；200克牛胸肉剁馅儿，一半的洋葱切末放进去，加入适量橄榄油、盐、胡椒碎拌匀；

步骤 5

再撒入些马苏里拉芝士拌进去，做成1.5厘米厚的肉饼，放煎锅里双面煎1分钟，接着在肉饼上放上芝士片、和培根，放入预热180度的烤箱烤10分钟即可；

步骤 6

烤制肉饼期间，调酱汁，很简单，用希腊酸奶加适量橄榄油、半个柠檬的柠檬汁、少许香草盐、胡椒碎拌匀即可；

步骤 7

OK，这就可以组装了。面包、生菜、番茄、酸奶酱；

步骤 8

接着是洋葱；

步骤 9

接着是全熟的肉饼，虽然是全熟，不过因为牛肉馅儿里放了洋葱，所以绝对多汁可口；

步骤 10

最后盖上面包。对了记得准备杯饮品。这样享用就很完美了！

比外卖更好的：牛肉芝士汉堡的小贴士

1、如果嫌麻烦，面包可以买现成的； 2、如果不喜欢牛肉汉堡，你还可以做鸡肉或是鱼肉汉堡。

菜谱创建时间：2016-09-23 09:24:12