苦瓜洗净，猪肉剁成馅，饼干碾成碎，小葱切末，其他辅料准备好备用。
肉馅和其他配料搅拌均匀，萝卜干和生抽都有盐分，搅拌过程中舔尝一下，如果觉得淡再加入适量盐。将苦瓜切成1.5cm左右的小段，掏去苦瓜籽，平铺在盘子里。然后将调制好的肉馅塞入苦瓜中。
上锅蒸制，大火水开10分钟即可。