空气炸锅茄盒独家做法

作者： 小呦呦

这道菜，没想好名字，不单单是茄盒，还有茄丸，其实很多年没吃过茄盒了，茄子太吸油，弄不好就会很油腻，第一次用空气炸锅做，大家共同研究吧！这次在做茄盒过程中，剩了点馅，想炸丸子，结果家里没有锡纸了，丸子裹蛋液会漏液，没办法，垫着茄子炸的，就变成这样了，效果出奇的好，味道也非常不错！

用料

• 油 两汤勺
• 盐 两小勺
• 酱油 一汤勺
• 五香粉 一小勺
• 香油 几滴
• 葱姜料酒 一汤勺
• 葱姜末 多放点
• 圆茄子 一个
• 肉馅 适量
• 淀粉面粉 一比一
• 鸡蛋 两个

空气炸锅茄盒独家做法的做法步骤

步骤 1

放一点点生油，否则肉馅太干不好吃，放入生抽酱油适量，葱蒜末，五香粉，料酒

步骤 2

买了一个圆茄子，发现最小的圆茄子也没办法切的和别人一样大小适度，就被迫切一半了，下次再研究研究，注意每次切，第一刀不要切到底，第二刀切到底，就对啦

步骤 3

一比一的面粉和淀粉，能看出来层次不，颜色有点不同

步骤 4

打入一个鸡蛋，与面粉和淀粉混合加两勺白开水搅匀，茄盒放进去沾蛋液

步骤 5

因为空气炸锅我还没赔烤盘，家里也没有锡纸，网状的容易漏液，所以撒了点干粉

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步骤 6

步骤 6

飞利浦空气炸锅，200度预热5分钟，我的锅不能暂停翻面，所以每次设定180度8分钟。据说我买的这款不用预热，但是我每次都会热一下，网上面刷一层油，担心茄子粘连，第一锅出锅是这样的哦

步骤 7

剩了一点肉馅，打算继续炸丸子

步骤 8

肉馅用保鲜袋攥一下，放进去沾蛋液

步骤 9

均匀裹蛋液哦

步骤 10

这是第一遍，180度八分钟的样子

步骤 11

这是放进去第二遍180度五分钟的样子

步骤 12

最终效果图

空气炸锅茄盒独家做法的小贴士

1: 注意空气炸锅最好用煎鱼盘来炸，否则战场很狼狈 2: 茄子不切圆的也不影响 3:如果和我一样炸丸子，有鱼盘可以直接炸，没有的话一定底下垫茄子，否则漏蛋液 4:记得翻面哦

菜谱创建时间：2016-09-21 17:46:17