花生猪脚汤

作者： 明明就爱吃21号

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

用料

• 猪角 半只
• 花生 300克
• 枸杞 1小把
• 炒菜火麻油 2勺
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 姜片 4片
• 盐 适量

花生猪脚汤的做法步骤

步骤 1

猪脚洗净，用菜刀刮干净皮毛，在市场买菜时让老板把猪脚都烧过一遍，花生用清水提前泡半小时

步骤 2

切成块

步骤 3

锅内放入适量清水

步骤 4

放入适量的水

步骤 5

大约煮3分钟，出现很多血沫子

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步骤 6

步骤 6

倒掉煮开的水，冷水冲洗干净

步骤 7

锅内放入泡好的花生，猪脚，枸杞，姜片，胡椒粉，料酒，盐

步骤 8

放入适量的水

步骤 9

放入高压锅启动煲汤键即可，跳键后盛出，淋上2勺炒菜火麻油就好

花生猪脚汤的小贴士

虽说花生猪脚汤做法简单，制作起来也方便，但是猪脚的小细毛一定要刮干净，否则烹制出来的花生猪脚汤味道不够纯正。 不要弄错是炒菜火麻油哦，它是所有植物油中不饱和脂肪酸(可调理血脂、清理血栓、护眼补脑、止痛消炎、进行免疫调节等)含量最高的油类，高达93%，更是膳食油中唯一具有亚油酸与α-亚麻酸2.4:1的最佳天然比值，不仅能提高母乳质量，还能预防母婴便秘。

菜谱创建时间：2016-09-21 16:11:32