牛肉碎加入料酒，酱油，盐，糖拌匀，淋上橄榄油，腌味备用
蕃茄顶部用刀划十字，放热水浸泡一会，烫至表皮裂开后撕去表皮，切成蕃茄丁。
热锅后下橄榄油，放入牛肉粒炒至变色，铲起备用
放蕃茄丁入锅（如果喜欢洋葱可先放洋葱丁炒香，我家不吃洋葱就免了），翻炒至蕃茄出汤关小火煮至蕃茄软烂，加入蕃茄酱或蕃薯沙司（份量按自己喜好）拌匀，加入炒好的牛肉碎，加盐，糖，黑椒粉调味。喜欢香草碎也可以这时加入。拌匀后出锅。
蕃茄酱放凉后可分装好放冰箱冷冻，想吃时拿出解冻即可
煮意粉：水烧开后放盐，放入意粉，煮的时间按意粉的粗细参照包装袋的说明操作，一般是8~15分钟，我喜欢用最细的天使面，煮的时间最短。
面煮好后沥干水，放少许橄榄油翻拌，再加入煮好的牛肉蕃茄酱拌匀就可以开动了。
香喷喷的意面
以上是简化版的做法，想更好吃可以把牛肉蕃茄酱和意粉在煮里同煮一会后盛出，铺一层芝士，再放进烤箱烤，就成了芝士焗肉酱意粉。