吞拿鱼tapas

作者： sugarshi

说到吞拿鱼，可能国内大部分还是习惯称它为金枪鱼，如果喜欢吃日本刺身的话，它还有个称呼叫鲔鱼。一般最常见的，就是超市里卖的金枪鱼罐头，这一次可以尝试着用新鲜的吞拿鱼做出一道适合在家中烹饪的菜肴，其实这道菜用其他鱼类应该也很适合哟～比如三文鱼。

用料

• 吞拿鱼 一块
• 洋葱 一个
• 黄油 一小块
• 盐 少许
• 糖 少许
• 白胡椒 少许
• 高洛大藏芥末酱 一大匙
• 柠檬 一个
• 蜂蜜 两大匙
• 大蒜 三瓣

吞拿鱼tapas的做法步骤

步骤 1

吞拿鱼处理好，拿糖、盐、白胡椒粉腌渍一下，出来个基本的咸鲜味。

步骤 2

热锅，平底锅里放入一小块黄油（家里如果没有黄油的可以用橄榄油代替）。

步骤 3

吞拿鱼两面煎到熟，基本上每面煎个30秒到1分钟就差不多，煎的时间太久肉质会变得老又硬。

步骤 4

把吞拿鱼块盛出来，让它稍微放放凉（这个步骤有点像煎牛排），然后把鱼肉捣碎，应该就是一瓣一瓣的蒜瓣肉的感觉。

步骤 5

弄好鱼肉之后就可以把洋葱切丁，然后将洋葱丁放入刚才煎鱼的锅里煸香。

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步骤 6

步骤 6

现在可以开始做酱料啦，我用的是高洛大藏芥末调味酱、柠檬和蜂蜜，再搭配点蒜末，喜欢芥末味重一点的可以再另外加一些芥末酱进去调味。当然啦，如果你是个懒虫，也可以直接用现成的沙拉酱，例如丘比特各种口味的沙拉酱，自由发挥就好，主要以自己的口味为主。

步骤 7

把洋葱丁、鱼肉和调好的酱汁拌匀，肉酱就完成啦！

吞拿鱼tapas的小贴士

搭配吐司或法棍，一道正宗的tapas就是这么简单！用来做为周末和朋友一起享用的brunch也是相当不错的选择哦～

菜谱创建时间：2016-09-20 23:02:52