辣炒大花蟹

作者： 威厨房

中国固有中秋前后食蟹传统，而传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、辣椒等配蟹食用。辣炒秋蟹色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚，风味迷人。使用美思工房威捷朗不锈钢多层蒸锅，螃蟹轻松烹熟，营养美味不流失！

用料

• 螃蟹 3只
• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 小米椒 适量
• 姜丝 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量

辣炒大花蟹的做法步骤

步骤 1

食材洗净后切好备用

步骤 2

倒入葱、蒜、鸡精、小米椒、姜丝翻炒

步骤 3

倒入螃蟹、辣椒、少许酱油

步骤 4

翻炒后加水，盖盖焖煮片刻

步骤 5

开盖后放入葱段翻炒

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步骤 6

步骤 6

收汁后即可出锅

步骤 7

又是一顿大餐！~

辣炒大花蟹的小贴士

螃蟹清洗有妙招： 1、先将螃蟹浸泡在淡盐水中，合其吐尽污物，然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦 2、用刷子刷洗全身身，再捏住蟹壳 3、扳住双钳将蟹脐翻开，由肚脐尖处挤压肚脐盖中央的黑线，将其粪便挤出，最后用清水冲洗干净即可 4、使用美思工房威捷朗不锈钢多层蒸锅，螃蟹轻松烹熟，营养美味不流失！

菜谱创建时间：2016-09-20 16:19:47