鳕鱼蔬菜饼

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的400道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。有的宝宝虽然一直吃米糊、面条、米粥类辅食都吃得很好，嚼得也不错。但一遇到固体状的食物，比如馒头、面包等等，就有可能频频噎到，而不肯再尝试。 这是因为咀嚼能力，其实并不是能嚼得动食物就算是好，而是要让宝宝学会处理各种各样的食物，各种性状的辅食。比如，既包括米粥、面条等汤汤水水的食物，又包括像今天蒸鳕鱼饼这样的固体类食物。 对于，不爱咀嚼食物的宝宝来讲，这样的固体食物更能激发他咀嚼的动力。因为同样的食材如果做成米粥或面条，带着汤汤水水，宝宝可能不咀嚼就直接吞下去了，反倒是做成固体的蒸饼，能够让宝宝意识到这个东西不能直接吞，需要像妈妈那样嚼一嚼才能吃。 这道辅食在上周分享手指食物的时候 有提到过鱼肉如何做成手指食物？ 因为如果直接让宝宝抓着吃的话 类似鳕鱼肉，可能会比较滑手 不容易抓牢 就很适合让宝宝用手抓着吃了 而且蒸好的鳕鱼蔬菜饼，软软的嫩嫩的 没出牙的宝宝也能试着用牙龈来咀嚼 伴着鳕鱼的鲜香，就算不加盐也很好吃呢

用料

• 鳕鱼 50g
• 面粉 60g
• 胡萝卜 20g
• 西蓝花 20g
• 香菇 20g
• 鸡蛋 1个

鳕鱼蔬菜饼的做法步骤

步骤 1

1. 准备食材：面粉60g、鳕鱼50g、胡萝卜20g、西兰花20g、香菇20g、鸡蛋1个。

步骤 2

2. 水烧开后，香菇下锅，用水焯一下，去掉异味。

步骤 3

3. 水烧开后，再将西兰花焯一下。 PS： 宝宝常吃花西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力噢。对于不爱吃西兰花的宝宝，可以试试放到蒸饼里哟。

步骤 4

4. 将焯好的西兰花和香菇切碎，胡萝卜擦成细丝。

步骤 5

5. 鳕鱼洗净，去刺，切成小块。

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步骤 6

步骤 6

6. 碗中打入一个鸡蛋，加入鳕鱼和胡萝卜、西兰花、香菇一起搅拌。 PS：如果宝宝对蛋清过敏，可以在这一步，加入两个蛋黄，省去蛋清。

步骤 7

7. 倒入面粉，边加面粉边搅拌，面干了再添加清水继续搅拌。 PS： 给宝妈一个参考，我倒入了60g面粉，添加了55ml清水。

步骤 8

8. 加入少许盐，最后搅拌至稍稠一些的面糊状。

步骤 9

9. 在蒸鳕鱼蔬菜饼的容器里侧涂上一点油，这样饼蒸熟后比较容易脱模。

步骤 10

10. 往容器中倒入搅拌好的面糊。

步骤 11

11. 蒸锅中加水，将面糊放入蒸锅中隔水蒸20分钟左右。

步骤 12

12. 蒸好了是这样的。

步骤 13

13. 将鳕鱼蔬菜饼倒入案板上，切成片。 PS： 宝妈可以根据宝宝的大小和咀嚼能力调整切片的大小。

步骤 14

14. 像下图这样，切成条状，宝宝握起来会更方便的。 PS：这样的辅食做好之后，对于小宝宝来讲，算是个不小的挑战，如果宝宝暂时还适应不了，也没关系，可以等宝宝再大一点，咀嚼能力锻炼得稍微好一点再来尝试的哦，千万不要因为太着急，而让宝宝呛到了。

菜谱创建时间：2016-09-20 12:16:36