玫瑰巧克力蛋糕卷#长帝焙Man试用#

作者： 爱生活的馋猫

巧克力和玫瑰一直是浪漫的代言词，很喜欢它们合二为一的味道，香浓可口，一口下去，香气绕缭舌尖。长帝焙MAN烤箱，烤的时候火力很均匀，所以蛋糕卷成品很细腻，时间设定是165度25分钟，出炉的蛋糕体怎么卷都不会裂哦。

用料

• 低筋粉 65克
• 玉米油 40克
• 牛奶 45克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 70克
• 玫瑰酱 15克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 15克
• 可可粉 10克

玫瑰巧克力蛋糕卷#长帝焙Man试用#的做法步骤

步骤 1

准备好蛋糕卷材料

步骤 2

分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油

步骤 3

用手动打蛋器拌匀

步骤 4

可可粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋黄液内

步骤 5

刮刀翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

70克细砂糖分三次加入蛋清内打发

步骤 7

直到出现大弯勾即可，此时可以启动长帝烤箱上下管165度预热

步骤 8

取1/3蛋白放入可可糊内，翻拌均匀

步骤 9

再倒回蛋白内翻拌均匀

步骤 10

倒入干净的金盘内，用刮刀推向四角，震出大气泡

步骤 11

把蛋糕卷放入长帝烤箱中下层165度25分钟

步骤 12

烤好后取出放凉，不需要倒扣

步骤 13

用烤架倒出蛋糕体，用油纸贴着毛巾面倒过来，在最右边斜切掉1CM宽的边

步骤 14

淡奶油加入细砂糖打发到5成发，再加入玫瑰酱打到9成发

步骤 15

涂抹在蛋糕体上，其中左边的1/3出堆起一个小山丘

步骤 16

取擀面杖，从最左边开始辅助卷起，收紧，放入冰箱冷藏2小时以上

步骤 17

取出蛋糕卷，黑巧克力放入裱花袋隔水融化

步骤 18

裱花袋剪一个小口，挤出交错的线条

步骤 19

用巧克力刨刀刨些巧克力碎，撒点玫瑰花瓣做装饰即可

步骤 20

成品

菜谱创建时间：2016-09-20 12:12:54