茄子干： 茄子洗净，不去皮，切块 蒸15分钟至茄子微变色 放在太阳底下，晒！
豆角干： 豆角洗净，焯变色后，晒！
萝卜丝干： 萝卜洗净后 擦丝（丝儿最好擦得长些） 晒干 而后，蒸20-30分钟，蒸至变色即可，浅褐色（时间要根据萝卜的多少来定，20来斤萝卜的量） 再次晒干。 妈妈说，这样做的萝卜干，存放几年都不坏！只要常晒一晒 吃法：蒸包子！！美味！
黄瓜干： 黄瓜选择，细长小黄瓜，就是长得最难看的，那种，小尾巴黄瓜 洗净，控干水分，不滴水即可 倒入盆中，撒上盐，拌匀，静止3-4小时，黄瓜，发软，开始出水了 拿到上下通风处晒干（可以是悬空的纱窗，或者通风，空隙大的竹制品.....） 黄瓜是最难晒的，晒不好就会发黏，所以天气很重要，空气要干，天要晴！ 食用方法：腌制成酱菜