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葡萄干乳酪奶酥包

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作者: 若子木
1. 边做边想的造型,做完吃的时候发现这个方子更适合28X28金盘的小餐包,不然一次吃不完一个-。- 2. 奶酥趁热吃才好吃哈~

用料

葡萄干乳酪奶酥包的做法步骤

步骤 1

面团材料混合 揉至完全阶段。(先揉几分钟加入酵母,再20分钟后加入切丁放在冰箱冷冻的黄油继续揉) 发酵至2倍大。手指沾了面粉戳洞不回缩。

步骤 2

取出面团排气后分成四等份。(做完后发现太大个儿一口气吃不完!!!亲们做可以分成16等份。用28X28金盘)

步骤 3

将葡萄干跟软化好的乳酪混合。 每个面团擀平包一份。

步骤 4

用长帝焙Man的发酵功能进行二次发酵 烤盘底放盘水以增加湿度

步骤 5

二发期间制作酥粒。糖粉,奶粉,低筋面粉,混合均匀后,加入黄油,用手搓成小颗粒,备用。

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步骤 6
步骤 6

面团发酵至两倍大 刷蛋液 均匀撒上酥粒

步骤 7

放入预热好180度的烤箱中层,175度上下火20分钟。大约在十分钟的时候,观察上色, 若是满意加盖锡纸,防止上色过深。

菜谱创建时间:2016-09-19 17:55:00
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