牛绞肉加入洋葱末和各种调料拌匀，可以加适量清水搅到肉馅儿上劲。 胡萝卜擦成细丝，用少量油煸炒至软，拿出切成末，稍凉放入牛肉馅儿拌匀。 馅儿料即成。
面粉一定要用温水和面，面团需要大量水分，全程几乎可以不用手和面，只需要一双筷子。 大概300克面粉需要200克以上的温水。 用筷子迅速搅成团之后，加入植物油，用手摔打几次就可以醒面了，最少半个小时。
醒好的面，手里抹适量植物油防粘，同时案板撒面粉防粘，取出面团，揉两下，分成大小相等的面胚子。擀面棍擀平。 像包包子一样把馅儿包好，收口向下，用擀面棍轻轻压两下成薄一点的圆形，（不要太薄）平底锅小火慢慢煎制。直到两面微黄即可出锅。
外皮酥脆柔软，内馅儿肉汁浓郁，有肉有胡萝卜很有营养的早餐主食，快来试一试吧。