萨拉米干酪红茶奶酥配美式炒蛋

作者： 大口呼吸Lily

假期最后一天，轻松睡了个小懒觉，睁眼回想起昨晚熬夜看完《纽约纽约》还依稀在感慨，那些曾经拼了命要奔去纽约的人们是否挖到了金山，是否真的过得快乐。 于是，今天想要吃个美式炒蛋，搭配昨天多出来的红茶奶酥，给自己做个假期Brunch。 加了牛奶的炒蛋会更加嫩滑绵软，用黄油炒蛋不会使蛋液易糊以外，也同时增加香浓的口感。我喜欢用动物黄油多一些，尽管脂肪量比植物黄油略高，但动物黄油的香浓味道更能够满足一个吃货的口味。再说，也只是这么一小块，不用太过担心发胖。

用料

• 红茶奶酥 2个厚切片
• 萨拉米 2片
• 切达干酪 4个薄切片
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 1盒
• 酸奶油 2勺
• 红心火龙果 1个
• 腰果 3个
• 杏仁片 20片
• 葵瓜子 20颗

萨拉米干酪红茶奶酥配美式炒蛋的做法步骤

步骤 1

将3枚鸡蛋打碎到小碗里，搅匀，撒少许盐；抹一些到切厚片的红茶奶酥上；烤箱上下火200度预热，将红茶奶酥入烤箱约6分钟，注意不要离开烤箱，观察到上下略带焦色后，便可取出。（具体的烘烤时间，可根据自家烤箱决定）

步骤 2

将半盒牛奶倒入余下的鸡蛋液中，边倒边搅匀

步骤 3

平底锅加热，放一小块黄油融化

步骤 4

保持中小火，将碗中的蛋液缓缓倒入平底锅中；这个动作一定要慢，并保持火候，看到周围一圈有些些凝固时，用小勺子缓缓将蛋液一点点往中间推；推的过程当中，中间的蛋液会继续滑往锅边上，而推进去的部分会逐渐凝固；继续重复这个动作，不断将周围蛋液往中间推，直到大部分的蛋液都凝固为止

步骤 5

将烘烤后的红茶奶酥取出，萨拉米切小丁，撒到奶酥面上；同时用刨刀刨几片切达干酪，也铺到萨拉米上；

步骤 6

腰果、杏仁片、葵瓜子入料理机中打碎，撒到奶酥及炒蛋上；根据个人口味，炒蛋上可再撒一些黑胡椒及欧芹碎

步骤 7

红心牛油果切小块，淋入2勺酸奶油

萨拉米干酪红茶奶酥配美式炒蛋的小贴士

愿大家都享受这个圆满幸福的中秋。

菜谱创建时间：2016-09-18 17:05:09