日式抹茶面包

作者： Sue_苏苏

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 75克
• 盐 8克
• 抹茶粉 8克
• 奶粉 1匙
• 即发酵母 12克
• 鸡蛋 2个
• 水 200ml
• 黄油或植物油 60克

日式抹茶面包的做法步骤

步骤 1

将干性材料全部混合，搅拌均匀。加入打散的鸡蛋和水，混合成一个面团。

步骤 2

揉面团，直到面团有弹性。

步骤 3

再加入黄油，继续揉面团知道面团拉开后形成薄膜状。

步骤 4

将面团覆盖保鲜膜，室温发酵 45分钟左右。直到面团发到两倍大左右。

步骤 5

轻轻拍面团，将面团分割成60克的小块，将每个小块揉成球形，覆盖湿布，休息十分钟左右

步骤 6

将面团整形成想要的形状。椭圆形或球形。第二次发酵45-60分钟左右。直到发酵成2倍大。

步骤 7

预热烤箱到190度。发酵好后，在面团表面筛面粉，用刮刀割痕。

步骤 8

190度烤12-15分钟。

日式抹茶面包的小贴士

也可以在面包内加入红豆泥。 红豆泥材料： A 150克 红豆， 800克 水 B 150 克糖 C 40克黄油或植物油 方法：将红豆和水放到小锅内煮，直到红豆软化；加入糖，直到混合物浓稠；然后加入黄油，继续煮，直到非常浓密。放凉后可以使用。

菜谱创建时间：2016-09-18 14:56:46