广式腊肠切片，豆芽洗净除根，鸡蛋打散，葱切花。
热油锅煸炒腊肠，色泽透亮后盛起。
蛋液倒入锅中，用剩油炒成蛋花，再加入豆芽，炒至微微发焉，加入米饭翻炒。
米饭炒散后加入之前的腊肠，以及葱花，酱油，盐，翻均入味。