花生，杏仁下锅炒香（不用放油）
炒熟后用粉碎机将花生打碎，没有粉碎机可以把花生放塑料袋里，用面杖压碎（不用压太碎）
软化的黄油加入糖粉和蛋黄，用打蛋器混合均匀打至蓬松即可。
把低筋面粉筛入黄油糊（可适当加点炼奶，奶味更香浓），加花生碎，用橡皮刮刀翻拌均匀，揉成面团。
将面团揉成一个个小圆球，放在铺有锡纸的烤盘上，稍微用手压扁一点点，再把杏仁放上面。
烤箱170度预热，在小圆球上面刷一层蛋黄液，放烤箱烤15-20分钟，烤到金黄色即可。