鲜虾活剥，把虾壳和虾头、虾线去掉。为了好看，我把虾尾留着了。虾尾去留可以看个人喜欢。
番茄切丁，切成指甲片大小就可以了。
鲜虾和番茄丁准备好，就可以开始弄比萨了。先轻抹点橄榄油在饺子皮两面，平铺在烤盘上。
挤番茄酱，抹在每块饺子皮的上面，扫上一点盐，分量可按自己的喜欢决定。
每块饺子皮放上番茄丁，和鲜虾仁，撒上一点白砂糖。适量就可以了，尽量不要超过饺子皮的大小。白砂糖为了中和番茄酸度，能吃酸的朋友可不加。
最后撒上黑胡椒粉和马苏里拉芝士，喜欢芝士朋友可以多放。
烤箱200度预热，烤15分钟，美味的鲜虾芝士比萨就出炉了。味道绝对杠杠的！
1、虾最好用鲜虾，个人觉得冰鲜的虾仁没有鲜味，弄出来的口感也比不上鲜虾好。 2、方子的白糖可放可不放，主要看番茄的酸度和个人承受的酸度，喜欢吃酸的朋友没有必要加了。 3、没有橄榄油的朋友可以用其他食用油嗒。