白萝卜洗净控干水，切成薄片加白糖拌匀，腌制半个小时出水，控净腌制出的水分。
洋葱切粗丝、香菜、紫苏叶放入温盐水泡十五分钟，沥干水分。
把控净水的萝卜、洋葱、香菜、紫苏叶、辣椒末、大蒜末放入盆子里，加适量的醋、盐、白糖、生抽、蚝油，拌合均匀，放入冰箱里冷藏腌制二个小时。 还可以加一些黑木耳一起拌，黑木耳泡发后洗净抄水，冷却后就可以与其他的食材一起拌和。
腌制两个小时就可以吃了。吃不完的可以装入玻璃瓶里，放入冰箱里冷藏。一至两天后味道最佳。
拌好后装碗开吃
可以变换食材腌制。