消耗莲藕，味道奇妙尝起来像太妃糖，看起来像焦糖---熬藕浆

作者： 做饭饭饭

用料

• 莲藕 一大节

消耗莲藕，味道奇妙尝起来像太妃糖，看起来像焦糖---熬藕浆的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净，擦蓉

步骤 2

手捞藕蓉，挤干藕汁。手捞大部分后，剩余的借助滤网挤干

步骤 3

挤出的藕汁，上炉，小火熬至浓稠成不能流动的浆状。熬煮过程，不能离开厨房，要时不时地搅拌防粘锅。推荐搪瓷锅比较不沾

步骤 4

只有成品图。400g藕只出这点，成品率很低。这个浆不加任何作料，自带咸味甜味和一点焦香味。像太妃糖，味道惊艳到我了。我是把藕蓉加到浆中做成了藕丸，浆的粘性大，什么都不用加，丸子轻松成形。下次不熬这么干，熬成能流动的蘸吐司。

菜谱创建时间：2016-09-15 15:13:07