老北京泡菜

作者： 蓝kitchen

用料

• 心里美小红萝卜 半斤
• 胡萝卜 半斤
• 圆白菜 半斤
• 糖 一点儿
• 盐 一点儿
• 白醋 嗯，多一点儿

老北京泡菜的做法步骤

步骤 1

买食材，一定要有小红萝卜心里美，全靠它出颜色

步骤 2

洗干净，去皮

步骤 3

切片，或者切小块也可以，最好切成一样大小的薄片，比较好用筷子夹起。

步骤 4

稍后补图片， 切片之后用盐腌渍， 会出一些水，倒掉。

步骤 5

加入白糖少许，盐少许，白醋多一点 拌匀，然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一夜。

步骤 6

可以尝尝咸淡，视自己口味添加盐或者糖。 不过这个泡菜的魅力在于酸甜口味， 下饭而且不腻，不咸。 不要加太多盐巴，一点就够。

老北京泡菜的小贴士

没难度，但是别加太多盐。 每次吃不完记得放冰箱冷藏。 另外就是， 夹取泡菜的筷子一定要干净，无油。

菜谱创建时间：2016-09-15 13:44:37