炝拌豆笋

作者： G_iada

用料

• 豆笋 4根
• 蒜 适量
• 姜 两片
• 葱丝 少许
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 干辣椒、花椒 少许

炝拌豆笋的做法步骤

步骤 1

豆笋冲洗后用温水浸泡约4小时

步骤 2

姜和蒜切末，和葱丝放一起备用

步骤 3

豆笋泡好后改刀切小段，放入沸水中焯熟

步骤 4

炒锅加花生油，凉油加入花椒及干辣椒，炸香后捞出并放入葱姜蒜爆香，关火

步骤 5

待锅子温度稍降，倒入豆笋用余温炝一下，加入蚝油和生抽调味；装盘后淋入少许辣椒油，完美～

炝拌豆笋的小贴士

Tips：1. 一定要凉油倒入辅料哦，这样不会把花椒什么的炸糊，可以保持香味 2.炒香后等锅凉一点再放入豆笋，这样不会炒过又可以入味哦😆

菜谱创建时间：2016-09-14 18:56:12